Biezpiena kūka

Te viena garšīga biezpiena kūka, par kuru tās ēdāji nevarēs teikt, ka ir par biezu pamatkārta un par maz biezpiena :). Recepte no grāmatas ‘’Kūkas’’.

Vajadzēs-
1) 200 g miltu,
2) 50 g cukura,
3) 100 g sviesta vai margarīna,
4) 1 olu,

Pārklājumam

1) 5 olu dzeltenumus,
2) 100 g cukura,
3) 1 citrona miziņas rīvējumu,
4) 1 ēd.kar. miltu,
5) 500 g vājpiena biezpiena,
6) šķipsniņu sāls,
7) ¼ l piena,
8) 125 g sviesta,
9) 5 olu baltumus.

DARU TĀ

Pamatnei uz darba virsmas sajaucu miltus ar cukuru un vidū veidoju iedobi. Tajā lieku saplucinātu sviestu un olu un visu pēc iespējas ātri samīcu. Mīklu ievietoju ledusskapī uz pusstundu.

Pēc tam to izveltnēju un lieku veidnē, kas izklāta ar cepamo papīru. Pamatnei izveidoju nelielas maliņas.

Pārklājumam saputoju olu dzeltenumus ar cukuru un citrona miziņu, iemaisu miltus, biezpienu un sāli. Pievienoju karstu pienu un sviestu. Beigās iecilāju stingrās putās saputotus olu baltumus un pagatavoto masu lieku uz kūkas pamatnes. Kūku cepu sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 190 grādos un diezgan ilgi- nepilnu stundu.

Iespaidi. Īsta kūka, nevis biezpienmaizīte. Kad sajaucu pamatkārtu, liekas, ka tās ir par maz, bet tā nav. Kad sajaucu virskārtu, man liekas, ka visa ir par daudz, par šķidru un vispār jālej viss ārā... Bet, kad pacietīgi pagaidu stundu un kūka ir gatava, rezultāts tiešām liekas gards!

Kapēc kūka tik traki vizuāli atšķiras no grāmatā redzamās, man nav ne jausmas! :)))))