Ķirbja un šampinjonu zupa

Reiz šo recepti pamanīju žurnālā Ievas Virtuve, manu uzmanību tā piesaistīja ar ķirbja un šampinjonu salikumu. 

Sastāvdaļas-

1) receptē minēti 500 gr nomizota ķirbja. Man- aptuveni 250 gr liels trauciņš sasaldēta ķirbja biezeņa un aptuveni sauja kubiņos sagriezta sadēta ķirbja,

2) 1 sīpols,

3) 2 ķiploka daiviņas,

4) 1 kartupelis (man divi),

5) 200 gr konservēti zaļie zirnīši,

6) 400 gr šampinjoni (ņēmu nedaudz mazāk),

7) eļļa cepšanai,

8) 1 l sakņu buljona (man šoreiz vistas buljons).

Daru tā-

Es parasti sākot vārīt zupu, eļļā apcepu vairākas garšvielas- lauru lapas, kanēļa standziņu, pāris krustnagliņas, šķipsnu koriandra, kurkumas u.c. pēc noskaņojuma. Ja neesat pasākuši tā darīt, tad sāciet no šīs vietas- eļļā apcepu sasmalcinātu sīpolu. Lieku klāt sagrieztas sēnes, sasmalcinātu ķiploku, sagrieztu kartupeli (ja gatavojat ar svaigu ķirbi, tad apcepiet arī to). Pacepu īstu brīdi. Pārlieku katlā, apleju ar buljonu, pievienoju ķirbja biezeni un ķirbja gabaliņus. Vāru kādas minūtes 20. Pievienoju zaļos zirnīšus un pavāru vēl pāris minūtes. Pievienoju sāli pēc garšas. 

Kā izrādās, ķirbis sader arī kopā ar šampinjoniem! :) 

Labu apetīti!